反映在包装上的问题最普遍有以下四种：

1、包装太简陋（或者不符合店铺定位）

2、打包盒尺寸不对，明明正常分量的食物却显得量小；

3、包装不当导致漏汤，烫伤用户；

4、面汤没有分离，导致面胀、严重影响口感；

1、包装简陋

意思不是说让商家用多好的包装，还是要选择性价比的。

下面这种黑色餐盒其实也就比透明的餐盒贵1-2毛，但是给人的感觉完全不一样，黑色盒装菜显多，而且给人更有保温的感觉。推荐小炒类用黑色的盒子。

筷子这些小件其实都挺便宜的，每单贵1-2毛但是不会让你在这个上面吃差评。相比一个差评50-100元损失来说的话，这个成本还是远远低于差评成本的。

2、选择合适的尺寸

一般来说小炒正常分量为500ml左右，但是我们用500ml的盒子装出来就比较满，其实不适合打包也不好看。正常来讲我们推荐用650ml的盒子，这样看起来会有一些空间，但又不至于显得分量小。

正常分量的菜用500ml显得比较挤，用650ml就刚刚好。

像这个图中，商家明明给的分量和堂食一样，但是餐盒尺寸选择过大，最后装在盒子里一半都不到，消费者第一感觉就是量少，直接给了差评。商家再怎么解释，一星评分的影响已经客观存在了，很难挽回。商家要根据自己出品的菜量装在盒子里占80%的空间，剩20%空隙是比较理想的。

3、包装不当导致漏汤，烫伤用户

用塑料袋装汤，在客人收到外卖后，把汤倒入碗中的过程中非常难控制。建议老板们可以自己模拟操作一下，不是因为塑料袋太软没控制好汤撒出来了，就是塑料袋太薄容易烫伤。一但出现这种意外，客户都会很恼火，一条差评是跑不了的，还很难安抚，得不偿失。

商家可以选用这种带内胆单格的打包盒，因为汤基本只放半桶且隔离透气孔，发送漏汤的概率大大减少。每套盒子的成本也就增加3~5毛钱，这个价格波动区间绝大部分用户是可以接受的。选择的时候注意选择密封性较好的这种，图二这种一般适用于快餐类：

在商家打包一些汤汁比较多的菜品时，时常会发生漏汤的现象，本来交的是一份菜的钱，活活撒成半份，吃饭的用户郁闷，给个一星差评。老板更郁闷，辛辛苦苦做好的产品，因为配送出了问题，差评还要自己承受。其实改进一下目前使用的打包盒，就可以大大降低漏汤的概率。

漏汤的原因有三：

1、外卖盒盖边缘扣不紧。这个多是工作人员操作的原因，现在外卖盒一般边缘密封性都比较好。

2、外卖盒材质韧性不好。外卖员送餐的过程中，有时为了赶时间，外卖容易被磕碰，外卖盒材质太脆的话容易裂开，或者盖外卖盖子时容易碎裂，都造成外卖密封不严，漏汤撒汤招致差评。如果在用户评论中发现这种情况比较多，在选择外卖盒的时候一定要和客服确认打包盒材质的韧性好不好，容不容易破损。

3、透气孔漏汤。一般装热食的打包盒都有透气口，汤不宜放的太满，汤放的太满就容易溢汤，可以用保鲜膜包一下碗口再盖盖子，如下图这种：

这样一般的状况都会保持包装完好，大大减少外卖汤溢出的情况。不过这种做法有一个缺点，就是比较费时，在订餐高峰时间容易拖慢出品速度。也可以考虑或这种透气孔带卡扣的打包盒，一个打包盒的成本会提高0.2元左右。

4、面汤没有分离，导致面胀、严重影响口感。

粉类和面类的商家尤其要注意！因为米粉和面有吸水性，如果跟堂食一样，把粉、面放在汤里一起打包，经过外卖员10~20分钟的配送，用户拿到手的基本就是一坨吸满了汤胀大的“拌粉”或“拌面”。很多堂食评价不错的餐厅，做了外卖，明明是一样的菜品，只是因为外卖打包不当，导致差评太多，严重影响销量。所以为了保证口感，现在大多数商家都知道要面汤分离的包装，但又想节约成本，索性就把面单独放在塑料袋里或者汤单独放在塑料袋里，结果会招致差评。

汤面分离是唯一的解决办法！

6、如何在有限的预算内，让外卖包装为产品加分？

最近小编店里一次沙拉，受到外卖后，懒得打字得我也手痒得很想拍照，PO朋友圈同时去给个5星好评。然后我翻看了一下这个外卖商家得评价，果然这家商铺得评价率很高，评分很高。还有用户收集了它家得便签纸，从数量上就可以看到绝对是复购超过10单的超级核心用户了！

这种“爱心留言”，并不需要商家绞尽脑汁手写，只要淘宝一搜一堆， 价格也不贵。这样的求好评也不容易引起用户的反感。

其实，一个好的外卖包装，一定是功能性优先的。保证食物品质、便于装盒、便于运输，一切以实际出发。单个包装的成本虽小，但积少成多，如何平衡性价比和品牌形象等附加价值，就需要商家根据自己的匹配客户群来把握了。

END

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文章来源：外卖玩家返回搜狐，查看更多